Форшмак

  Шабат, значит кулинарка. Кулинарка, значит форшмак. Я его люблю, но только есть. А в такой степени нет.) Особенно перед Новым Годом — я готовлю его в промышленных масштабах... Продукты (филейная) …

Подробнее

Фаршированная куриная шейка. Гефилте гелзеле

  Сухарница еврейской кухни. Замечательно иллюстрирует как из одной курицы приготовить несколько полноценных блюд. Бренные останки и крылья — на бульон, мясо — как основное блюдо, кожа и субпродукты, точнее …

Подробнее

Цимес из картофеля, курицы, изюма и чернослива

  Сие и есть, наверное, тот цимес, который именно цимес. Замечательное блюдо еврейской кухни готовили с целью торжественных обедов, когда за столом собиралась большая семья. Продукты Копра курицы (куриное филе) …

Подробнее

Картофельный латкес

  Картофельные оладьи по части-еврейски. Необычный вкус им придают добавленные яблоки. Очень вкусно! Продукты Картошка – 750 г Яблоки кисло-сладкие – 1-2 шт. Лук репчатый – 1-2 шт. Яйца – …

Подробнее

Иерусалимские бурекасы (пирожки) с брынзой и баклажанами

  Знаменитые израильские печеные пирожки-бурекасы изо легкого, хрустящего теста. Начинка может быть любой; здесь — брынза, печеные баклажаны и растительность. Продукты Для теста: Мука — 4 стакана Кефир — 200 г Олеонид сливочное — …

Подробнее

Баклажанная икра по-одесски

  Я с детства обожаю баклажанную икру и следовать свою жизнь съела огромное ее количество, перепробовав уйму рецептов. Но настоящий рецепт — нечто особенное. Я не знаю, как описать, чем одесская …

Подробнее

Шакшука

  Шакшука – сие блюдо из яиц с помидорами, перцем и специями. Шакшука в Израиле — это, своего рода, национальная амбиция. Заказать шакшуку в Израиле можно буквально в любом кафе или …

Подробнее

Маца

  Еврейская опреснок — пресные лепешки из муки и воды, которые подают вместо хлеба, а также используют интересах приготовления различных блюд. Традиционно мацу употребляют во время Песаха. Продукты Маета — 250 грамм …

Подробнее

Форшмак классический

  Всякая еврейская мамаша знает по крайней мере пять рецептов форшмака. Дословный перевод этого названия – предвкушение, в такой мере как подается это блюдо как закуска, перед основным блюдом. Данный …

Подробнее