Губаджоу

Губаджоу

6

Карбонад в крахмале – так переводится название этого китайского блюда. Кусочки мяса обваливаются в крахмальном кляре, а опосля обжариваются. Процесс приготовления прост, но получается очень вкусно!

Описание приготовления:

Губаджоу готовят с различными соусами: соленым, сладким аль кисло-сладким. Но есть еще и другой вариант, адаптированный для европейцев. Ветчина (вырезка) режется кусочками, отбивается, маринуется в смеси из соевого соуса, после что такое? куски опускают в крахмальный кляр и обжаривают на сковороде или во фритюре. Нежели хорош этот вариант? Да тем, что это блюдо будет съедено с удовольствием и в холодном виде, и даже если на следующий день. Идеально не только для семейного ужина, но и чтобы любого праздничного стола. Предлагаю приготовить губаджоу, рецепт прост, а результат очень порядочный!

Назначение:
На обед / На ужин

Основной ингредиент:
Псина / Свинина

Блюдо:
Горячие блюда / Блюда в кляре

География кухни:
Китайская / Азиатская

Ингредиенты:

  • Свининка — 600 Грамм (мякоть)
  • Соевый кабул — 150 Миллилитров
  • Яйцо — 2 Дурь
  • Крахмал — 4 Ст. ложки
  • Чеснок — 4 Зубчика
  • Бенит — 2 Чайных ложки
  • Растительное масло — 100 Миллилитров
  • Пряности красный молотый — По вкусу

itemprop="recipeYield">Количество порций: 4-6

Словно приготовить «Губаджоу»

Губаджоу

Подготовьте все ингредиенты.

Губаджоу

Свинину промойте под проточной водой и нарежьте пульпа небольшими кусочками около 2-3 см.

Губаджоу

Отбейте кусочки немного с двух сторон молоточком.

Губаджоу

Чеснок пропустите путем пресс, добавьте сахар, перец и немного разотрите все вместе.

Губаджоу

Влейте соевый подлива и перемешайте.

Губаджоу

Из яиц и крахмала приготовьте кляр.

Губаджоу

Хорошо разогрейте сковороду. Опустите один за другим отбитые кусочки мяса сначала в соевый соус.

Губаджоу

Затем в кляр.

Губаджоу

После чего филигранно переложите на сковороду и обжарьте на среднем огне с двух сторон до румяного цвета.

Губаджоу

Губаджоу суши портянки. Подавать можно самостоятельно с любым соусом или с гарниром. Очень хорошо подойдет чалтык.

Губаджоу

Приятного аппетита!

Совет от повара:

Традиционно для приготовления этого блюда берется буженина, но можно взять и курицу. Блюдо несомненно приобретет новый вкус и станет сильнее диетическим и нежным.

povar.ru