Морковь по-корейски с маринованными огурцами

Морковь по-корейски с маринованными огурцами

Морковина по-корейски многим знакома и любима. Первой исчезает с праздничных столов.
А добавление маринованного огурца сделает оный салат еще пикантней, интересней на вкус. Угощайтесь.
P.S.: оговорюсь, к корейской кухне сие имеет косвенное отношение, но у нас в России ассоциируется с их закусками, является самым "корейским" салатом.

Раса:

Салаты

Салаты из овощей, грибов, сыра

Салаты с овощей

Кухня:

Корейская

Ингредиенты для «Морковь по-корейски с маринованными огурцами»:

  • Морковина

     —
    1 кг
  • Огурец маринованный

    ("Домашний" через ТМ "6 соток")
     —
    4 шт
  • Лук репчатый

     —
    3 шт
  • Чеснок

     —
    5 зубик.
  • Масло растительное

     —
    2 ст. л.
  • Перец черный

    (молотый , ½ — 1 ч.л.)
     —
    согласно вкусу
  • Перец красный жгучий

     —
    1 ч. л.
  • Кориандр

     —
    1 ч. л.
  • Паприка сладкая

     —
    1 ч. л.
  • Главный

     —
    1 ч. л.
  • Сахар

     —
    1 ч. л.
  • Уксус

    (9%, столовый)
     —
    1 ст. л.
  • Тузлук

    (от огурцов "Домашние" от ТМ "6 соток")
     —
    1 ст. л.

Година приготовления: 30 минут

Рецепт «Морковь по-корейски с маринованными огурцами»:

Морковь по-корейски с маринованными огурцами

Морковина вымыть, почистить и натереть на корейской терке.
Добавить рассол.
Аккуратно, поднимая руками, размешать.
Не перетирать сильно.
Это не будет ломать "соломку".

Морковь по-корейски с маринованными огурцами

Чеснок выколотить, нарезать и изрубить ножом, мелко — мелко.
Можно использовать чеснокодавилку или др. приспособленный Вам способ.
Добавить к моркови.

Морковь по-корейски с маринованными огурцами

Добавить измельченный кориандр, жгучий красный и черный размолотый перцы, сахар и соль, уксус.
Перемешать.

Морковь по-корейски с маринованными огурцами

Почистить и нарезать перьями лук.

Морковь по-корейски с маринованными огурцами

Огурчики нарезать соломкой.

Морковь по-корейски с маринованными огурцами

Выложить к моркови, помешать.

Морковь по-корейски с маринованными огурцами

В раскаленном растительном масле "сварить" лук и добавить паприку.
Перемешать.

Морковь по-корейски с маринованными огурцами

Горячим набухать в морковь.
Перемешать.
Довести на соль/сахар по вкусу.

Морковь по-корейски с маринованными огурцами

Переложить в салатник с плотной крышкой, спрятать на 6-12 часов.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Морковь по-корейски с маринованными огурцами

Морковь по-корейски с маринованными огурцами

povarenok.ru