Ленивые пельмени

Ленивые пельмени

Сии пельмени можно отнести, пожалуй, к самым «ленивым». Никакого замеса теста, никакой лепки. Нечасто — и «ленивый» вариант пельменей уже на тарелке.

Продукты

Фарш мясной – 200 г

Яйца – 3 шт.

Основа жизни – 110 мл

Мука пшеничная – 200 г

Соль – ½ ч. л. в тесто + угоду кому) варки

Перец молотый черный – по вкусу

Лавровый лист – 2-3 шт.

Масть сливочное

Сметана

Зелень свежая

Такой вариант пельменей я встретила держи просторах интернета под названием «кубанские». Не могу с уверенностью сказать, что термин правдиво. Возможно такие пельмени и вправду готовят на Кубани, но чаще -навсего) в кубанской кухне под названием «ленивые пельмени» скрываются штрумбы.

Пошаговый фото рецептЛенивые пельмени

Ленивые пельмени

Подготавливаем съестное для ленивых пельменей.

Ленивые пельмени

Яйца разбиваем в чашку, вливаем воду, добавляем соль и порядком взбалтываем венчиком или обычной вилкой.

Ленивые пельмени

Затем вводим муку и качественно перемешиваем. Получаем густоватое тесто.

Ленивые пельмени

В сие тесто выкладываем фарш. Перчим по вкусу.

Ленивые пельмени

И снова хорошенько перемешиваем. Масса должна выйти достаточно густой.

Ленивые пельмени

В кастрюлю набираем примерно 2 литра воды. Присаливаем, бросаем лавровые листы и доводим эмульсол до кипения.

Ленивые пельмени

Набирая мясное тесто чайной ложкой, опускаем в кипящую воду. Будущие пельмени махом опускаются вниз, поэтому стараемся периодически перемешивать, чтобы они не прилипли ко дну кастрюли.

Ленивые пельмени

Провариваем «ленивые» пельмени возьми тихом кипении порядка 8-10 минут от момента всплывания на поверхность. Готовые пельмени достаем шумовкой, давая шанец стечь всей лишней жидкости.

Ленивые пельмени

Выкладываем ленивые пельмени порциями на тарелки и дружно же подаем. Чтобы пельмени не слиплись, можно их смазать сливочным маслом.

Ленивые пельмени

В качестве дополнения поливаем «ленивые» пельмени сметаной и посыпаем зеленью. (то) есть видите, все быстро, просто и вкусно. Приятного аппетита!

russianfood.com